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    苦瓜怎么保鮮時間長

    文章出處:太利得冷凍設備 發表時間:2019-10-07

      常吃苦瓜對我來說是有非常多好處的苦瓜最大的功效就是清熱解毒,苦瓜是夏季罕見的一種蔬菜。因此受到很多人的喜愛。但是夏季的苦瓜不易長時間貯藏,夏季常溫環境下苦瓜最多只能保存5-6天左右,之后就會開始變黃、蛻變、發生腐爛。因此,苦瓜高溫季節保鮮貯存問題就顯得尤為重要,所以一般大型蔬菜經銷商都會通過建造冷庫來貯存農產品。今天小編就給大家詳細講講苦瓜冷庫保鮮的具體方法及溫度要求。

      苦瓜速凍庫貯藏方法及步驟:
      1采收
      采收苦瓜應以清晨無露水或晴天上午采收為宜,為了更好的貯藏保鮮苦瓜。切忌在強烈陽光時采收,采收后必須運到陰涼處攤開,以免被暴曬水分有流失的情況
      2篩選
      應按大小品質分級,苦瓜采收后。剔除有病蟲、畸形、有傷裂的苦瓜。
      3預冷
      預冷的主要目的降低苦瓜的呼吸強度,預冷是苦瓜貯藏的必要環節。以利于臨時貯藏和運輸。同時預冷也能維持苦瓜的新鮮度,以達到阻止果實衰老、延長貯藏期的目的
      4貯藏
      這樣的低溫環境下,待苦瓜的預冷溫度降到5-6℃時就可以放入-30℃的速凍冷庫進行速凍處置。處置后的苦瓜可以臨時存放在-18℃的冷庫中進貯藏。苦瓜最長可以保存7~8個月,同時速凍冷庫還能保持苦瓜的營養物質不流失。

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